Costelinha de Porco Citricante

By marido @mayconfo

INGREDIENTES:

- 2 tabletes de caldo de costela Knorr

- 1 Kg de costela suína

- 750 gramas de batatinha pequena e redonda

- 500 gramas de tomate cereja

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola média picadinha

- 1/2 xícara de chá de açúcar

- 1/2 xícara de chá de vinagre branco

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- 1 xícara de chá de extrato de tomate tradicional

- 500 ml de suco de laranja natural

- 1 colher de sopa de pimenta calabresa

- Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO: 

1. Coloque as costelas numa panela grande, cubra-as com água, acrescente uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de pimenta do reino, tampe e leve ao fogo alto por 30 minutos;
2. Cozinhe as batatinhas e reserve;
3. Lave os tomates cereja e reserve;
4. Em outra panela coloque o azeite e refogue a cebola até ficar macia, acrescente o vinagre, o açúcar,  e o molho inglês e misture. Coloque o extrato de tomate e o suco de laranja, misturando sempre. Acrescente os tabletes de caldo de costela Knorr e a pimenta calabresa, deixe cozinhar em fogo alto até levantar fervura.
5. Quando o molho estiver consistente diminua o fogo e experimente, se preciso corrija o sal.
6. Ainda com o fogo baixo junte as costelas e as batatinhas no molho, deixe no fogo por mais 5 minutos, por fim junte o tomate cereja e sirva.

Bom Apetite!

SERVE 5 PESSOAS